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世界に残したい食べ物:北海道は外せない パート2

投稿日:2013年9月3日 更新日:

 

めふん

めふん

前回のご紹介に引き続き、北海道の、めっさ美味い食べ物をご紹介。

 

めふん

ご存知ですか。

 

鮭の血合い(腎臓)を塩と醤油で漬けたものです。

前回ご紹介した「鰊の切り込み」より、かなりクセがある風味です。切り込みは、まだ一般的な珍味の範囲かなあ、と思いますが、めふんは“好き”な人じゃないと受け付けないかも。一般受けはしないでしょう。

 

でも、逆に好きな人は、はまりますよー、きっと。

好きな人は「日本酒で一升」らしいです。

 

 

 

私はお酒が強くないので「一升」なんてとんでもないですが、白飯があればどこまでも止まらず食べていっちゃいます。

 

塩分が、普通の塩辛の2倍あるらしいのでそれは注意しないといかんけど、

★鉄分が豊富

★ストレスからの回復に有効なビタミン12

が豊富です。(ストレス解消に栄養素が有効というのは、ほんまかなぁと思いますけど)

 

 

・・・ストレスにどれだけ効果があるかわかりませんが、とにかく旨いものを食べて楽しい時間を過ごす、ということにかけては最高度の食べ物です。期待を裏切らないと思います。

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