めふん
前回のご紹介に引き続き、北海道の、めっさ美味い食べ物をご紹介。
めふん。
ご存知ですか。
鮭の血合い（腎臓）を塩と醤油で漬けたものです。
前回ご紹介した「鰊の切り込み」より、かなりクセがある風味です。切り込みは、まだ一般的な珍味の範囲かなあ、と思いますが、めふんは“好き”な人じゃないと受け付けないかも。一般受けはしないでしょう。
でも、逆に好きな人は、はまりますよー、きっと。
好きな人は「日本酒で一升」らしいです。
私はお酒が強くないので「一升」なんてとんでもないですが、白飯があればどこまでも止まらず食べていっちゃいます。
塩分が、普通の塩辛の2倍あるらしいのでそれは注意しないといかんけど、
★鉄分が豊富
★ストレスからの回復に有効なビタミン12
が豊富です。（ストレス解消に栄養素が有効というのは、ほんまかなぁと思いますけど）
・・・ストレスにどれだけ効果があるかわかりませんが、とにかく旨いものを食べて楽しい時間を過ごす、ということにかけては最高度の食べ物です。期待を裏切らないと思います。
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